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【今天吃什么】明太子迷不能错过的盛典!

2018-04-12 10:39:55  责任编辑:  来源:  点击数:

你喜欢吃明太子吗?那你是否知道明太子究竟是什么?明太子产自明太鱼,明太鱼属于鳕鱼的一种,所以明太子其实是经过辣椒和香料腌制的明太鱼鱼卵。

从即日起到9月30日,本地RE&S餐饮集团为欢庆30周年,旗下的4间日本连锁餐馆将举行一场“明太子盛宴”(Mentaiko Madness),陆续推出不同的明太子餐点。

Men-ichi日式拉面馆:明太子豚骨拉面 men-ichi_ramen_-_自hakata_mentaiko_tonkotsu_ramen_14.90_b_Small.jpgMen-ichi日式拉面馆推出博多明太子豚骨拉面($14.90)。

Men-ichi日式拉面馆推出博多明太子豚骨拉面($14.90)。豚骨汤底由猪大骨和鸡高汤熬煮超过10个小时才形成的,喝起来肉味偏重,但搭配着微辣的明太子、酸甜腌渍姜丝、黑木耳、葱花一起吃,刚好减轻汤底的厚重感。

Ichiban Sushi:明太子日式石锅拌饭套餐 ichiban_sushi_-_ishiyaki_mentai_chazuke_wazen_21.90_b_Small.jpgIchiban Sushi的明太子日式石锅拌饭套餐(Ishiyaki Mentai Chazuke Wazen, $21.90)。

Ichiban Sushi的明太子日式石锅拌饭套餐(Ishiyaki Mentai Chazuke Wazen, $21.90)共有两种吃法。除了直接当拌饭吃之外,还可以倒入特制柴鱼高汤形成汤泡饭。柴鱼汤的清甜更能突显与饭锅巴的微焦味形成强烈对比。食材有爆炒猪五花肉和明太子,腌渍过的明太子味道浓郁、带点辛辣,但在较清淡的柴鱼高汤和锅巴的衬托下显然是整个石锅的主角。套餐还附赠紫菜炸鲂鱼,日式蒸蛋,以及明太子冰淇淋。

Kabe no Ana:?明太子奶油意大利面疙瘩套 kabe_no_ana_-_mentaiko_gnocchi_set_22.90_Small.jpgKabe no Ana 餐馆推出的明太子奶油意大利面疙瘩套餐(Mentaiko Gnocchi Set, $22.90)。

Kabe no Ana 餐馆一共推出4道日意合璧的明太子佳肴。其中推荐明太子奶油意大利面疙瘩套餐($22.90)和明太子麻薯披萨($16.90)。

前者在每日新鲜制作的奶油意大利面疙瘩中加入鲑鱼卵、鲑鱼肉、明太子来调味,吃起来带有浓郁的海鲜味。特别的是该餐点以紫苏叶做点缀,紫苏叶吃起来如薄荷般清香,除了能衬托出明太子的味道还能化解奶油的油腻。每个套餐还附酸梅汽水以两种沙拉。

Kabe no Ana:?明太子麻薯披萨 kabe_no_ana_-mochi_mentaiko_pizza_16.90_Small.jpgKabe no Ana 餐馆推出的明太子麻薯披萨($16.90)。

明太子麻薯披萨以明太子酱取代披萨饼皮的番茄酱,再加入墨鱼、鲜虾、海苔、日式麻薯等馅料。日式披萨饼皮一般偏薄,吃起来酥脆如饼干,加入富有嚼劲的墨鱼以及外酥内软的麻薯,让披萨吃起来富有多层口感。

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