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香港消委会测试 18款人造牛油含致癌物

2018-04-16 18:54:09  责任编辑:  来源:大公網  点击数:

  

  Sunny Meadow牛油被检测出致癌物环氧丙醇含量最高(640微克/公斤)(网络图片)

  大公文汇全媒体报道:牛油是常用食材,除用作涂抹麵包,亦会用于烹调或焗製食物。但这类常见食品,却可能潜藏致癌物及污染物。香港消委会测试市面上30款牛油食品,包括常见的预先包装牛油、植物牛油及相关产品。检视各样本的钠、脂肪、胆固醇等含量,致癌物环氧丙醇及污染物氯丙二醇(3-MCPD)的含量。测试结果显示,18款人造牛油含有致癌物环氧丙醇,而且当中16款同时含污染物氯丙二醇。

  18款人造牛油中含有的环氧丙醇,同时具基因毒性和致癌性,一般建议人们应尽量减低从食物内摄取。 欧洲食物安全局报告指,人体每公斤体重摄入0.6至4.9微克环氧丙醇,是「偏高」摄入量,对于所有年龄市民健康均有所影响。但对婴幼儿及儿童来说,每公斤体重摄入0.3至2.1微克的「一般」摄入量,就会对健康产生影响。

  此外,对于16款含污染物氯丙二醇(3-MCPD)的牛油,消委会指,正常进食对身体的影响甚微,但仍有机会损害肾脏功能及影响雄性生殖系统。消委会提醒,关注健康人士须小心选择。

  (大公文汇全媒体新闻中心供稿)

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